为切实压实食堂消防安全管理责任，强化后厨燃气用火、用电设备等重点环节风险防控，全面提升食堂工作人员消防安全意识与初期火情应急处置、自救互救能力，保障全校师生就餐环境及生命财产安全，4月30日，后勤处、安全工作处联合组织开展2026年度食堂消防安全专项应急演练。相关负责人及食堂安全员、厨师、保洁人员、义务消防员近百人全程参与演练。
食堂是校园人员密集的重点场所，也是后勤消防安全管控的核心关键区域。本次演练紧贴食堂日常运营实际，聚焦后厨高发火灾隐患，精准设置油锅起火处置、干粉灭火器实操使用、火灾应急逃生疏散三大核心实战科目，内容贴合岗位实操、应急实战需求，实用性和针对性强。演练前期，膳食服务中心统筹做好物资筹备、人员分组、路线规划等筹备工作，安全工作处全程现场专业指导，讲解消防安全规范及应急处置要点，各部门分工明确、协同配合，保障演练平稳有序推进。
实操环节中，专业人员重点演示锅盖窒息、灭火毯覆盖两种油锅起火安全扑救方法，着重强调严禁用水灭火的安全禁忌。随后现场拆解干粉灭火器“提、拔、握、压”规范操作步骤，组织全体参训人员逐一实操演练，熟练掌握初期火灾扑救技能。模拟火情疏散环节，所有人员严格按照预定路线，弯腰捂鼻、低姿快速有序撤离至安全集结区域，熟练掌握逃生自救技巧。
此次演练达到了以练促学、以练促防、以练促安的预期效果。下一步，后勤处将以此次演练为契机，常态化抓实食堂消防安全常态化管理，筑牢校园餐饮安全防护屏障，为全校师生营造安全、平稳、安心的就餐保障。
审校：杨春蕊/一审 王琳/二审 惠晓敏/三审
终审：党委宣传部
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